乳酸菌生産エキスは乳酸菌などの微生物を使った発酵により生み出されます。温度管理をはじめ菌の栄養源である豆乳の状態は培養結果に大きく影響します。 1バッチで製造する量を減らし、バッチ数を増やすことにより、リスクを分散させると同時に、PB商品など、オリジナルの原液を小ロットから製造することを可能にしています。
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